Mozzarella in carrozza

Pane e mozzarella

C’è una storia che fa più o meno così.

Immagina di essere in viaggio nel sud della Francia, un viaggio di quelli avventurosi con lo zaino pieno di tutto quello che hai deciso sia essenziale nella vita. Per alcuni si tratta di poche cose pratiche, tipo un sacco a pelo, una torcia e una bussola. Per altri si tratta del Don Chisciotte, di ciliegie fresche e una macchina fotografica. Ma non è questo il punto. É pomeriggio inoltrato, i raggi del sole cadono obliqui e ricoprono di arancio la polvere dei sentieri. Il grano è maturo, il cielo azzurro almeno quanto la ceramica smaltata o i ghiaccioli all’anice. Hai camminato tutto il giorno, sei sfinito e ti guardi attorno aspettando sul ciglio della strada.

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Boeuf bourguignon e 5 figli a testa

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A Natale sono tutti più buoni e tutti vogliono più figli da coccolare, da nutrire, cui far trovare meravigliosi regali sotto alberi enormi e scintillanti, anche se magari un po’ storti. Tutti, tranne me. Intendiamoci, io il Natale lo adoro: è la mia festa preferita, anche se non sono cattolica, e non solo per i regali, le luci e gli addobbi. É un giorno di luce e rinascita per chiunque voglia brillare e ricominciare da capo, come le foglie e le gemme che nascono sotto la neve. Mi piace, almeno quanto cucinare lo stufato e ascoltare il silenzio del 24 dicembre, la sera. Tuttavia, non voglio cinque figli da mettere a letto la Vigilia, cui togliere le uvette dal panettone e cui diliscare il pesce. In realtà, cinque figli non li voglio nemmeno a Pasqua, né una mattina qualunque.

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L’autunno e le mele (ripiene di salsiccia)

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In autunno fa freddo, si devono tirare fuori calzini, maglioni e cappotti: in autunno anche se ti fai le lampade non lo nota nessuno. In autunno piove, la pioggia rallenta le macchine, si formano gli ingorghi e le scarpe si bagnano, la pelle scamosciata degli stivali nuovi si rovina irrimediabilmente, i capelli assorbono umidità e diventano ricci nonostante la messa in piega. E poi la pioggia, diciamocelo, è così triste, con tutte quelle lacrime dal cielo. E, come se non bastasse, le foglie cadono, si ammassano sui marciapiedi, prima scrocchiano sotto le scarpe, poi marciscono davanti agli occhi, e tu sei costretto ad assistere allo spettacolo della loro decadenza. Diciamocelo, se l’autunno assomiglia alla vecchiaia e ai capelli che diventano bianchi, allora tutto ciò che ci resta in mano alla fine di questa stagione fredda e solitaria, bè, non è molto. Rami secchi, più che altro.

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Insalata di anguria, feta e menta

Insalata di anguria, feta e menta

Quando ti chiedono dove vai in vacanza devi rispondere: “Al mare”. Senza esitazioni è meglio, ovvio. Se rispondi in montagna, no, non va bene. Non parliamo poi dell’eventualità in cui tu abbia programmato un viaggio in un paese più a nord dell’Equatore. L’Austria per favore, la Germania non citiamola neanche. I Paesi Scandinavi potrebbero anche essere belli, ma fa davvero troppo troppo freddo. Se rispondi che vai al mare i volti si rilassano, vuol dire che è tutto a posto. Che sei normale, diciamolo pure. Nulla di strano ti attraversa il cervello.

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