Da Norma: ode alle polpette

PolpetteLe polpette sono uno di quei piatti che restano indissolubilmente legati alla cucina di casa propria, un po’ come la pasta con il pomodoro o il budino al cioccolato. Sono uno di quei piatti dell’infanzia, che nessuno cerca al di là del luogo sicuro e inviolabile in cui siamo cresciuti perché già sappiamo che verremo delusi, che quel sapore sarà irrimediabilmente tradito, che ci troveremo a chiederci dove sia finito il passato.

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Di Burgheria ce n’è una sola

Burgheria

Di hamburgher ce ne sono tanti, di Burgheria ce n’è una sola. O meglio, tre, che condividono però la stessa filosofia: hamburgher come quelli americani delle origini, da portar via e addentare per strada o mangiare con più calma in uno dei locali non troppo grandi ma sempre accoglienti, caldi, con vecchi poster e stampe alle pareti. Lo staff è gentile, sorridente, giovane. E gli hamburgher, bè, gli hamburger sono perfetti.

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