Di Burgheria ce n’è una sola

Burgheria

Di hamburgher ce ne sono tanti, di Burgheria ce n’è una sola. O meglio, tre, che condividono però la stessa filosofia: hamburgher come quelli americani delle origini, da portar via e addentare per strada o mangiare con più calma in uno dei locali non troppo grandi ma sempre accoglienti, caldi, con vecchi poster e stampe alle pareti. Lo staff è gentile, sorridente, giovane. E gli hamburgher, bè, gli hamburger sono perfetti.

Il pane è caldo e croccante, la carne caramellata fuori e rosa al centro, il formaggio cola, il bacon scrocchia sotto i denti e l’insalata e i pomodori strabordano, mentre le fette di cipolla cadono e finiscono al fondo del sacchetto. Le patatine sono come quelle della nonna, unte il necessario, forse un po’ troppo, perfette con le loro salse fatte in casa. Ottimi gli hamburgher classici, altrettanto il Protagonista, la cui ricetta cambia di settimana in settimana per accontentare i palati più avventurosi, più golosi, mai paghi: dal pollo marinato nel lime alla misticanza di asparagi e cipollotti, passando dalla salsa di carciofi, parmigiano e panna. Per accompagnare, una buona birra o una bibita Lurisia, dalla Gazzosa al Chinotto, che frizzano in bocca e rinfrescano come temporali estivi. Tutto a prezzi accessibili, economici, da giovani studenti affamati: diciamo che con hamburger, patatine e bibita non si va oltre i 15 euro.

Ci si sporca le mani, si addenta senza remore: non è posto da rossetto, insomma. Ma lo stomaco si sazia e con hamburgher di quelli veri, di quelli sostanziosi, di quelli che scaldano d’inverno e che in estate, a sera tarda, si possono mangiare sotto le stelle sostituendo degnamente qualunque cenetta romantica.

Burgheria San Salvario
Via Baretti 6D
Lunedì – mercoledì
19.30 – 23.30
Giovedì – sabato
19.30 – 00.30
Domenica
19.30 – 23.30

Burgheria Piazza Vittorio
Via delle Rosine 1
Lunedì – giovedì
12 – 14.30 / 19 – 22.30
Venerdì – sabato
12 – 14.30 / 19 – 24.00
Domenica
19.00 – 23.00

Burgheria Piazza Statuto
Via del Carmine 24F
Lunedì – giovedì
12 – 14.30 / 19 – 22.30
Venerdì – sabato
12 – 14.30 / 19 – 24.00
Domenica
19.00 – 23.00

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